Hmmm ga tau harus mulai dari mana, minggu ini kayaknya banyak banget 'tragedi'.

Jadi ceritanya Ibuku mau ulang tahun, tanggal 8 kemarin. Beliau yg gak biasanya minta di selametin kali ini minta aku untuk ngadain acara ketemuan dengan semua adik2nya dan anak beranak dan cucu2.  Tapi masakannya maunya yg tradisional beliau, it means aku harus masak sendiri semuanya.  Dalam waktu yang bersamaan suamiku tercinta sakit, trus ada orderan2 juga yg tadinya harus suami yg anter jadi aku juga, terus aku juga sedang menyusun sesuatu (masih rahasia dulu ya) yg harus selesai dalam 2 minggu ini....fulll banget rasanya.

Tragedi pertama adalah aku salah hari.  Ini untuk pesenan Mb Yuni, blio pesen kue tampah.  Padahal aku dah bilang Momon ini untuk hari minggu pagi, tapiii....kok ya aku ingetnya Sabtu pagi, jadi deh kue tampah itu salah kirim hari untungnya malemnya kan ultah ibuku, jd gak perlu buat lagi.  Kebayang klo gak ada yg nampung kue2 sebanyak itu????

Trus yg kedua adalah untuk pesenanya Lea, baby pleasure. Dulu pernah mesen waktu kejadian fondant melted.  Kali ini aku pengen serve sebaik mungkin kan.  Nah dia udah wanti-wanti untuk minta foto kuenya, aku udah okein. Secara foto kue kan emang selalu aku buat.  Setelah foto2 aku buat, kue udah terkirim...lega deh rasanya.  Di fikiranku besok aja deh ngirim foto kuenya....

Pas mau tidur aku liat Irfan ngotak atik kamera, duh... 'Fan jangan dong nanti foto Ibu banyak yg ilang'

'Enggak kok, aku cuma mau hapus fotoku aja'....deg rasa mau copot jantungku, jangan2....

Bener aja pas aku liat semua udah hilang tak berbekas....hiks.  Mana ada foto kue unik, gambar gajah thailand yg mungkin sekali seumur hidup orang mesen kayak ginian, dan yang paling menyedihkan foto kuenya Lea.....hiks.

Aku gak bisa marah tadi malem yg ada cuma diem.  Irfan ngeliat aku diem, jd sesegukan sendiri dan minta maaf...duuuuhhhh.  Gak mungkin aku marahin....dan gak akan merubah semua dengan marahin dia. dah siap2 dimarahin Lea.

Paginya aku sms, langsung dapet balesan ga enak...ya iyalah....tapi mau gimana lagi.  Baru kali ini dipegang anak dan langsung terhapus semua data termasuk data 1 minggu yg belum di up load.

Sedih dapet kata-kata omelan, tp emang kudu diterima.

Aku dah coba buat yg terbaik ada aja.....tp emang kadang klo kita lagi ribet eeeehhhh ada aja yg bikin tambah ribet.

Semua harus dihadapi dan dijalankan, paling tidak ini pelajaran untuk beber2 memastikan kamera dalamkondisitak terjangkau anak2.

Inget wajah sedih dan bersalah Irfan jadi sedih juga nih....hiks.

 

 

Hmmmm, baru bisa cerita setelah berhasil menata hati ciiieeee.

Yah, ini kejadian dengan mini cake untuk baptism.  Mini cake ini maunya semua dicover fondant.  Udah liat kan rangkaian foto toppernya yg menggemaskan?  Sedikit ge er yah?  tp bener deh, membuatnya itu sangat mengasyikkan dan menyenangkan.  Topper sudah aku siapkan 1 minggu sebelumnya.

Tidak kurang 7kg fondant aku habiskan, dan hampir 20 jam nonstop untuk menyelesaikan 100 an buah mini cake ini.  Hasilnya....duuuhhhh lucu dan menggemaskan (juga menurut aku hehe). 

Saat sudah selesai, fondant2 itu sudah mengeras.  Aku fikir sudah kering dan tidak akan mungkin meleleh lagi.  Jadi saat pengiriman tidak menggunakan cooler, aku fikir okeh2 saja.  Tp ternyata ini masalah awalnya.

Fondant2 yg sudah keras itu pas diterima pemesan mulai ada yg melted, dan keliatan basah dan terus berlanjut akhirnya sampe 20an buah yg melted....hiks

'Gimana sih, kok kerja asal-asalan. Klo gak sanggup bilang dong dari awal'.......hiks, serasa dunia berhenti berputar, sedih sekali saranya.  Aku ga abis fikir kok bisa ya!? Waktu kursus rasanya hanya dibilangin klo gak boleh masuk kulkas, trus klo udah kering ya udah.  Ternyata ada satu tambahan perlakuan istimewa, dia tdk boleh dibekep di udara panas.

Aku yg bingung saat itu cuma bisa bilang.  'Aku ga tau lagi, klo mau dipotong2 silahkan potong bayaranya.  Klo aku hrs ganti apa ya udah omongin aja'

Telepon terus krang-kring, memberitahukan tambahan yg melted....hingga rasanya trauma denger suara telpon.  Akhirnya yg mesen minta diganti cupcake.  Bisa gak?  Yah segera aku sanggupi.

Tp bingung, aku dah ga punya persediaan fondant u toppernya, cari sama-sini jg ga dpt, mau nyari pagi dah ga mungkin.  Cup cake ditungguin paling lambat jam 11 siang.  Mana malam itu badan masih sangat loyo, belum sempet pulih tp udah ada titik terang, paling tdk mau diganti dengan yg lain.

Akhirnya setelah cek cetakan coklat ternyata punya  cetakan aneka perlengkapan bayi yg kecil2 (gak tau kenapa bisa lupa nih...)  Cek coklat  putih dan pink, masih ada alhamdulillah.  Akhirnya jam 11 mulai bisa tidur tenang, setelah sms Momon untuk abis subuh buat cupcake.  Untungnya juga punya BC yg udah siap pake, kebetulan baru buat.

Jadi deh gedabrukan buat cup cake pengganti, punya waktu 2 jam untuk sekitar 60an buah plus buat coklat praline untuk topper.

Alhamdulillah jg semua selesai meski molor dikit tp masih tertolong dan bisa sampai 30 menit sebelum para tamu datang.

Akhirnya cuma bisa bilang bahwa kadang ilmu itu harus dibayar sangat mahal, iya lah jualan kan emang ada suka duka nya, dan semua itu saling melengkapi.  Ini pelajaran yg sangat berharga buat aku dan semoga teman2 bisa mengambil pelajaran berharga dari semua kejadian ini.

Alhamdulillahnya lagi, yg mesen seneng dengan cupcake yg super express itu.  Foto2 cupcake itu adalah yg untuk baptism nya charminique.

Sebenernya udah lama nggak niat untuk nyuruh Momon nganter2 kue lagi apalagi ke Jakarta.  Secara kan sekarang udah banyak kurir, udah gitu resiko dan terbuangnya waktu Momon untuk mengerjakan hal lain.  Tapi hari Rabu kemarin ini, emang semuanya udah serba salah.  Banyak kue yg harus dianter, kurir dah penuh semua, ojek gak ada yg bisa.  Jadilah minta Momon untuk nganter kue.

Sebenernya aku udah bilang minta dia naik kereta express aja or setidaknya ekonomi AC yg jauh lebih teratur dan tidak terlalu berjubel jika dibanding naik kereta ekonomi.  Sebenernya di rumah udah ada motor, tp Momon gak pernah mau make motor itu.  Katanya takut....duh.

Sampe siang ngehubungi Momon susah banget.  Dah feeling, jangan-jangaaaannnnn.  Pas abis sholat di mesjid kantor aku liat dia dengan muka sedikit lebam dan murung.

'Lho Mon, kenapa?  Kecopetanya?'  cerocosku
'Iya Bu, malah saya dipukuli.  Saya tau banget tangan yg ngambil, makanya saya pukul.  Taunya mereka banyak Bu, dan saya dipukulin.  Ini juga saya tutup pake tangan kepala saya.  untung ada ibu-ibu yg nolongin.  Dia bilang klo udah ilang ya udah diem aja, nanti malah kayak tadi'

Duh, Moooonnnn.  Ya udah gak usah panik n sedih.  Mungkin dia tau itu kan HP aku. 

'Dah gapapa.  Gak usah dipikirin Hp nya, baca innalillahi wa inna ilaihi rojiuuun.  Semoga Alloh mengganti dengan yang lebih baik.  Dah biarin aja.  Lain kali hati-hati.  Jangan korbanin nyawa yah.  Eamgn sekarang orang2 makin gak peduli sesama'

'Iya bu, saya pikir saya mau ditolongin orang2.  Eeehh malah saya yg dipukuli'

Iya deh Mon, yg sabar. 

Makanya harga ongkir itu mahal yah begitulah.

Nah ini jeli jeruk dibuat dengan resep 'ngarang' secara resep asli ketinggalan dikantor.  Gara-gara ikut ke ACS yg di bandara itu dan waktu itu ada yg bawa potluck JJS ini, jadi penasaran banget untuk buat.  Katanya resep asli kreasi Om Bara, sekalian permisi di posting disini ya Om.

Pertama buat dan aku suguhkan saat buka puasa, anak-anak seneng banget, bahkan Irfan si kecil langsung melahap 4 potong....dan melupakan jely cupyg baru dibeliin Bapak nya...qiqiqi.

Klo mau coba ini nih, resepku yg sesat tapi jadi itu. 

Bahan:

1 bungkus nutrijel rasa jeruk

1 kg jeruk sunkis

200 gr gula pasir

400ml air

300ml air perasan jeruk

 

Cara membuat:

Belah dua jeruk, keruk isinya.  Peras airnya dan saring. 

Rebus jeli, Air dan gula hingga mendidih.  Angkat, lalu segera masukkan air jeruk, aduk rata.

Susun mangkuk jeruk diatas nampan, masukkan jely.  Biarkan dingin, lalu masukkan kedalan lemari pendingin. 

Saat akan dihidangkan, belah mangkuk jeruk menjadi 2.

 

NB:  Katanya vitamin C itu akan rusak biladipanaskan.  Makanya ngakalinya, air jeruk dimasukkan terakhir setelah rebusan diangkat dari Api, yah semoga upayaini mengurangi kerusakan vit C.   

 

Di rumah semua suka sayur daun singkong apalagiyg digulai.  Baik yang merah yg pake ikan sardin maupun yang versi hijau yang pake cabe hijau dan teri medan ala RM Padang.

Nah kali ini, karena aku dah bosen dengan yg serba gulai, maka aku coba yg seperti ini.  Alhamdulillah semua teteub seneng.

Bahan yg dibutuhkan:

2 ikat Daun singkong, rebus sebentar

10cm tempe, dipotong kecil-kecil dan digoreng

50gr teri medan 

15 buah cabe rawit dirajang

5 buah cabe merahdirajang

3buah bawang putih dirajang

4 buah bawang merah dirajang

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Goreng teri sampai  harum, sisihkan.  Ambil 3sdm minyak sisa menggoreng teri, gunakan untuk menumis bawang merah dan putih.  Setelah harum, masukkan cabai goreng hinggak sedikit layu.  Masukkan daun singkong, teri dan tempe, beri sedikit air dan aduk rata,tumis terus sekitar 5 menit, angkat dan sajikan.

  

Menjelang lebaran gini emang kerjaan jd banyak banget. Dan kalo hanya Momon yang kerja kasian dia. Ya belanja, ya bikin kue yaaaa....nasiiibbb.

Nah aku dah bilang-bilang Momon untuk cari temen, biar ibadah ramadhan nya juga gak keganggu dan juga bisa berbagi ke yang memang butuh kerjaan.  Uda hlama ditanyain Momon gak dapet2 juga temen, akhirnya inget Sunaryo yang biasa dipanggil Enar sama Momon.

Gini nih ceritanya. Enar ini sebenernya taun lalu udah gabung sama kita.  Nah pas bulan puasa, biasalah kerjaan banyak mana harus sahur dan tarawih pula (aku mewajibkan mereka untuk teuteub ibadah).  Suatu hari pas mau deket2 lebaran, pas kerjaan lagi puncak2nya, dia ketiduran abis subuh.  Sampe siang ditungguin gak nongol2 juga akhirnya pas sore diliat di kos-kos an dia udah gak ada beserta baju2 nya.

Trus Momon segera telp. ke Kakaknya.  Kakaknya bilang iya, dia ada di rumah.  Katanya udah libur....Waaaa? Dia gak mau ngomong sama Momon.  Besoknya Momon nyusulin dan dia teuteub gak mau kerja.

Aku bilang yah sudah deh Mon, mungkin dia kadung malu bangun kesiangan jadi gitu. Ya udah tolong anterin sisa gajinya, maklum kan dibulan itu dia udah kerja, trus tolong bilangin mohon maaf lahir dan batin dari kami yah.

Nah pas aku mau nambah karyawan lagi aku iseng tanya Momon tentang Enar, gimana dia.  Wong sebenernya aku seneng kok sama dia. Dia juga rajin, mana kasian pula ibunya janda...Lha? Iya aku nyari pegawai sampe segala beginian dipikirin...hehehe.  Momon bilang dia masih nganggur....nah lo!?  Tapi malu klo mau kerja lagi disini.

Qiqiqi...kasian juga dia.  Trus aku bilang kenapa hrs malu Mon.  Katanya takut ditanya-tanyain Ibu...halaaahhhhh.

Bilang Mon sama Enar, Ibu janji ga akan nanya2.  Lumayan kan dia bisa dapet uang untuk lebaran.

Akhirnya Enar datang sudah.  Dan aku gak nanya2, kasian dia.  Anak-anak juga menyambut senang, karena emang Om Enar ini baik hati dan sabar, trutama ke Irfan yang sok tau banget.

So selamat datang Om Enar, jangan 'pundung' lagi yah qiqiqiqi.  Ketiduran di bulan puasa mah biasa, yang gak biasa itu makan siang-siang hehehe.   

Selama jualan kue kering udah berapa taun belum pernah dapet komplain mengenai rasa. Yang ada pujian melulu.  Tapi kemaren aku dapet complain mengenai rasa justru untuk kue-kue yang paling banyak digemari, yang ratingnya tinggi.

Bingung banget deh.  Selama ini justru yg itu yang paling banyak yang suka dan dapet pujian. Yang disenangi orang-orang, tapi sama customer baruku ini malah justru ini yang paling jelek...hiks. 

Tapi gpp, sebagai bakul kue yang baik, semua masukan harus diterima untuk bahan instrospeksi.  Aku cek semua, juga sama-sama aja. Ga ada bedanya.

Tapi teuteub harus diperhatikan complainannya ini, yah walau bagaimanapun customer adalah raja ya.

Akhirnya sih aku ambil kesimpulan bahwa tidak mungkin kue kita memuaskan semua fihak, pasti jatohnya beda-beda.  Makanya itulah perlunya ada tester. 

Aku berterimakasih banget dengan adanya complain ini, karena denganya aku tidak jadi lupa diri, bahwa mungkin masih banyak kesalahan dan kekurangan yang harus terus diupayakan untuk diperbaiki.

Akhirnya tak lupa, aku mohon maaf lagi kepada siapapun yang merasa pernah kecewa, dikecewakan, tersinggung dll akan omongan dan tulisanku disini, akan pelayananku, tidak ada maksud apa-apa kecuali untuk berbagi cinta kepada sesama.

Cinta, sebuah kata agung yang begitu indah.  Denganya hidup bisa lebih bermakna, bisa lebih bercahaya.  Cinta bisa menyatukan banyak hati, meredakan kemarahan.  Tak terbayangkan bila dalam hidup tak pernah ada cinta.  Semua akan menjadi gersang, tandus, panas….  Tapi cinta akan menyejukkan segalanya.

 

Cinta bukan bagian dari bumbu nyata setiap masakan.  Tanpanya masakan tetap akan terhidang.  Tapi dengan sentuhan cinta, hidangan akan menjadi luar biasa dan sangat istimewa. 

Lezatnya hidangan akan habis bersama suapan terakhir namun cinta yang menyertainya akan bertahan lama bahkan bisa kekal abadi selamanya.

 

Cinta adalah sebuah keangungan karena ‘Sang Maha Pemilik Cinta’ yaitu Allah swt, membagikan cinta kepada semua mahluknya.  Tinggal kita sebagai mahluknya bisakah menuruti Allah untuk juga membagikanya ke sebanyak mungkin orang dan mahluk Allah lainya.

 

Adalah seorang Inong Haris yang berhasil mengolah energi cinta dan menyebarkanya.  Kekuatan cinta yang dibagikanya bisa mengubah banyak hal.  Bahkan hingga jauh setelah hampir 2 tahun beliau meninggalkan kita.  Energi cinta nya berhasil mengantar sahabat-sahabatnya untuk membukukan ‘Cooking With Love’ dan siap untuk menyebar ke sebanyak mungkin orang. Ke sebanyak mungkin keluarga.  Agar setiap keluarga merasakan juga hidangan penuh 'cinta'.

 

Sebagai pengagum beliau, saya juga ingin ambil bagian dalam berbagi cinta.  Saya juga selalu akan mengaktifkan energi cinta ini dalam setiap langkah.  Semoga amal ibadah mu ini akan terus mengalirkan tambahan pahala disisimu dan akan menjadi suatu amal yang dapat dibanggakan saat berjumpa dengan ‘Sang Maha Rahman Rahim’ itu, insya Alloh.

 

Dengan penuh cinta, saya haturkan doa tak’dzim buat bunda Inong, semoga lapang dan terang bernderang kuburnya.  Semoga Zidan dan Syfa juga tak pernah merasakan kehilangan dengan tidak hadirnya dirimu karena kekuatan cintamu sudah kekal dalam jiwa mereka, amiin.

 

Video bisa dilihat disini: http://web.me.com/pinot/cookinglove/video.html

"Upload Day
2008 diselenggarakan oleh We R Mommies Indonesia -
http://wrm-indonesia.org"

Bukunya sudah mulai beredar @Rp59,500

Belum cukup rasanya bila tidak menuliskan kenangan bersama beliau.  Meski tidak kenal secara langsung, tak pernah bertemu muka, tak pernah email-emailan bahkan sms an, tapi inspirasinya terutama dalam hal kukis hias sungguh tak terhingga. 

 

Saya Ani, kue ratu, sungguh tak kan ada apa-apanya bila tidak pernah tau tentang ‘KUE TULANG or Kukis Hias ~ Ruri’.  Tak kan pernah ada kukis2 kecil imut beraneka warna dan bentuk.  Tak kan pernah ada anak-anak yang berteriak kegirangan saat melihat kukis ini. Saya hanya akan jadi pekerja kantoran yang biasa.  Tapi kukis hias merubah segalanya.

 

Kukis hias yang diispirasi almarhumah mengantar saya menjadi lebih bersemangat.  Mengantar saya lebih kreatif, banyak kenal orang, banyak tersenyum, banyak bersyukur akan nikmat Alloh yang tak terhingga.  Mengantar saya untuk sangat percaya bahwa rezeki itu benar-benar sudah ada yang mengatur.

 

Hal lain yang merupakan bonus dari semuanya adalah pengalaman saya masuk tabloid bersama kukis hias.  Iya lagi-lagi kukis hias yang mengantar saya.  Kukis hias yg diispirasi oleh Mb Ruri.

 

Belum sempat saya berucap terima kasih tak terhingga  atas  semua  ispirasinya, beliau telah dipanggil kehadirat yang Maha Kuasa, Selasa, 5 Agustus'08 jam 18.40.  Mb Ruri atau nama aslinya Moekti Ichtiarini telah berpulang dan menghembuskan nafas terakhirnya di RS MMC. Dengan meninggalkan amal yang banyak. Meninggalkan banyak kenangan, ilmu bahkan bagi orang-orang yang sama sekali belum dikenalnya.

 

Selamat jalan Mb Ruri, smoga dilapangkan kuburmu, smoga amal jariahmu terus mengalir, smoga keluarga dan anakmu yang ditinggalkan diberi ketabahan dan kekuatan untuk meneruskan semua sepak terjangmu.  Saya Ani, akan terus mengenangmu akan terus mengamalkan ilmu yang telah kau bagi, smoga ini akan terus mengalirkan tabungan amal jariahmu.  Semoga saya juga bisa sepertimu, meninggalkan ilmu yang bermanfaat.

 

Akhirnya saya hanya bisa berdoa kepada Alloh untuk Mb Ruri, semoga Mb termasuk yg Alloh katakan dalam firmanya Surah Al-Fajr:

(27) Hai jiwa yang tenang.

(28) Kembalilah kepada Rabbmu dengan hati yang puas lagi diridhoi-Nya.

(29) Maka masuklah ke dalam jama'ah hamba-hamba-Ku,

(30) dan masuklah ke dalam surga-Ku.

Insya Alloh Mb Ruri, masuk kedalam Surga Alloh, dan tenang didalamnya Amiin.

Karena ini lumayan rumit bagiku jadi aku coba share disini siapa tau ada yg punya ide lain yang bisa menyederhanakan biar jadi lebih mudah.  Kalo pun ga ada, siapa tau bisa jadi inspirasi bagi yang ingin mencoba.

Pertama-tama, buat dulu untuk basenya, buat dari fondant warna merah.  Ukuran sekitar 1,5x3cm

Lalu buat untuk bagian tempat masinisnya dari fondant berwarna biru ukuran kira2 1,5x1,5cm.

Buat juga silinder kecil sekitar 1cm dgn fondat warna biru dan hitam, gabungkan

ini hasil penggabungan yg biru

Setelah penggabungan seperti diatas, baru buat lempengan kecil dari warna abu2 untuk mukanya. Besarnya sebesar silinder.

Setelah ini, buat bulatan kecil sebanyak 6 buah dari fondant warna hijau untuk roda kiri kanan.  Dan buat bulatan hitam 2 buah untuk lampu depanya. Buat juga dari fondant merah seperti tali tipis untuk aksen merah diatas silinder biru.

Lalu buat juga bulatan kecil dari warna abu2 untuk buat hidung dan pipi.  Lalu buat bulatan putih kecil 2 buah untuk mata.  Dan baut lagi bulatan super kecil dari fondant hitam untuk biji matanya.

Daaaannnn.....taraaaa...si Thomas udah jadi deh.

Sabtu kemarin ada pesenan mendadak dari langganan.  Berupa 2 buah cake full double coklat yg besar2 pula.  Aku iyain aja karena aku inget semua bahan kue ada di rumah. 

Tapi ternyata Whiped Cream merek Anchor, yg memang udah standar yg dipakai di tempatku tak ada.  Ternyata ada yang minjem.  Ya udah lah, coba cari di Mira sambil ngambil edible, ternyata gak ada tinggal yang ukuran 250ml itupun tinggal satu.  Mulai panik...  Akhirnya dengan berat hati sms yg minjem smoga dia udah beli tapi lupa nganterin secara minjemnya udah hampir 2 minggu yang lalu.

Dia bilang nanti dianterin.  Padahal waktu udah jalan terus, mana hari itu banyak banget yg mau dibuat. Aku juga mau buat cup cake untuk Wedding.  Coba tlp. Bapak yg masih di jalan untuk bentuin nyari, tp ternyata tokonya udah tutup.  Mana Depok maceeettt.

Pusing banget deh rasanya.  Lalu yg minjem nganterin WCnya ke rumah, dan bikin aku lemeeesss.  Ternyata diganti sama yang merk 'Rossele' mana non dairy lagi....hiks.  Mau nangis.  Sms Mb Ita, nanya adakah yg bisa dipinjem.  Ternyata Mb Ita gak ada, tanya Lily juga gitu...hiks.  Sedih banget.

'Harganya kan jauh lebih murah Ni, mungkin dia nggak ngerti' salah satu bunyi sms Mb Ita.

Hiks, memang mungkin gak ngerti.  Nasiiiibbbb.....yah sudah diikhlaskan saja deh. 

Aku emang selalu stock bahan-bahan, aku gak pernah mau sampe zero stock karena aku tau diri banget aku gak punya banyak waktu, secara buat kue juga disela-sela kerja kantor.  Sebenernya aku rela aja klo ada yg minjem secara disekitar aku itu banyak juga tukang kue, yah namanya keabisan kan bisa terjadi pada siapa saja, cumaaa...mbok ya nauin gitu.  Segera kembalikan....

Udah ah, gak mau ngomong lagi.  Ini jadi bahan introspeksi banget buat aku, jangan sampai aku nyusahin orang yg udah bantuin.  Trus klo emang harus minjem harus segera dikembalikan gak boleh dikitpun menunda.  Karena pada saat kita menunda mungkin yg punya lagi butuh2 nya.

Karena banyak yang nanya mending aku share aja disini. Sebenernya ini hasil kotak-katik dari brownies kukusnya Mb Inong Haris almarhum, semoga ini menjadi tambahan amal buat beliau.  Sama aku ga jadi brownines tapi bisa jadi sponge vanila, sroberi, pandan dll. 

Sponge Cake:

1/2 kg telur

400gr gula pasir

15gr SP

275gr terigu

300ml minyak goreng (yg bagus, kalo mau sehat pake VCO or olive oil extra virgin)

2sdm pasta (rasa sesuai maunya buat sponge rasa apa)

 

Cara membuat:

Kocok telur dan gula sampai mengembang, masukkan terigu aduk balik, terakhir masukkan minyak goreng dan pasta.

Kukus hingga matang.

Tips dalam mengukus untuk selalu menggunakan lap atau kain diatas kukusan, biar air tidak menetes ke kue. 

 

Lanjutan ceritanya yah...

Jadi setelah semuanya siap, mulai deh buat.  Semuanya lancar-lancar aja. Karena banyak, seperti biasa selalu tergoda untuk buat yg tidak monoton. 

Pengepakannya lumayan rumit.  Setiap kue aku bungkusin lagi dengan kertas.  Jadi mereka tidak bisa bergesekan langsung. Alas dus juga dilapis kertas2 biar tebal, dipingiranya dan diatasnya juga.  Hasilnya ada 4 dus.  Semua ditulisin jangan dibanting.  Kurir bilang pake kayu aja, karena banyak.  Ya udah pake kayu.  Trus itunganya perkubikal pula, karena ringan. Kebetulan pas peak season pesawat, jadi harga pengiriman dapet yg tinggi juga karena ongkos pesawat ikutan naik....pusing.

Alhamdulillah yg mesen gak rewel masalah ongkos kirim.

Dan dikirimlah.  Katanya 1-2 hari udah pasti nyampe.  Dan disinilah awalnya.  Ternyata ada keteledoran pihak kurir.  Seharusnya dia menuliskan alamat penerima adalah alamat rekanan kurir mereka, tapi mereka menuliskan alamat si penerima.  Waduuuhhh.

Hari dimana seharusnya barang udah dateng ternyata gak dateng2. Aku sama pemesan sampe dag-dig dug.  Ga terhitung sms dan telpon, juga ke kurir nanyain kenapa gak dateng, nanyain statusnya.  Kurir agen di Palangkaraya merasa gak pernah nerima.  Dia bilang pake pesawat batavia, gak lama bilang lagi pake garuda.  Trus diperiksalah dokumen penerbangan, juga gak ketemu....duuuuhhhh.  Mana besoknya si kecil ultah....pusiiiinggg banget. Untung semua ngerti. 

Akhirnya baru ketauan posisi kukis yang gak bisa keluar dari cargo airport.  Tapi pas disamperin cargo bandara udah tutup.  Karena udah diatas jam 5 sore. Tapi lumayan udah ada titik terang.

Dan jam 10 an malem dapet telpon kukis udah keterima.....haaaa???  Ternyata yg mesen dibantuin kenalan orang dalem dan selamatlah tuh kukis.....alhamdulillaaahh.

Jadi, ternyata kalo ngirim keluar kota kita harus sering mantau. Kalaupun nyasar bisa cepet terdeteksi, trus yg mesen juga tenang karena kita bantuin cari juga dari sini.  Trus kita juga kudu baik sama kurir, jadi dia jg cepet bantuin.

Yah akhirnya jantung gak jadi copot deh....hehehe

 

Minggu kemaren meski ribet, tapi sempet juga ikutan latbar bareng Pak Sahak Pribadi yg jago itu.  Yg paling seneng pas diajarin buat lapisan memkilat coklat diatas aneka jenis cake coklat....ternyata segitu aja ya Pak!?....hehehe.  Padahal klo praktek sendiri belum tentu nih.

Diajarin juga cara buat souffle, beard papa dan pager coklat.  Duh, makasih banyakilmunya ya Pak.  Dan inilah penampakan hasil latbar

Minggu kemaren meski ribet, tapi sempet juga ikutan latbar bareng Pak Sahak Pribadi yg jago itu.  Yg paling seneng pas diajarin buat lapisan memkilat coklat diatas aneka jenis cake coklat....ternyata segitu aja ya Pak!?....hehehe.  Padahal klo praktek sendiri belum tentu nih.

Diajarin juga cara buat souffle, beard papa dan pager coklat.  Duh, makasih banyakilmunya ya Pak.  Dan inilah penampakan hasil latbar

Kartu nama atau name card itu ternyata penting banget lho.  Apalagi untuk aku yg bakul kue...hehehe.

Dah lama pengen banget bikin yg bener2 girly, udah dibuatin sama temen suami yang jago disain grafis lengkap dengan logonya, tapi teuteub gak puas.

Akhirnya setelah utak-atik sendiri dapet deh disain yang 'gue' banget.  Dan inilah penampakanya.

Smoga ini bisa mempermudah semuanya.  Bagi yang butuh 'pm' aja ya.  Or bisa datang ke Gema Pesona blok G-9 Depok, atau ketemu aku di stasiun kereta dukuh atas....apa coba.

Cupcake...kalo di Indonesia mah sebenernya sama aja dengan kue mangkok.  Iya lah, sama-sama kecil, sama-sama dimasak dalam mangkok kecil.  Bedanya kalo yg asli Indo, biasanya terbuat dari tepung beras dan atasnya mekar,  sementara yg udah ter 'kontaminasi' luar terbuat dari adonan cake yg dimodif dikit, trus agar lebih memikat, diberi hiasan macam-macam.

Yang ini waktu belum dikasih springkel....polos banget kan?

 

Untuk yg orange muda, ditaburi spingkel orange tua. Karena gak punya yg satu warna jd kepaksa milihin satu-satu yg warna orange 

Ini spingkelnya warna putih, teuteub milihin satu-satu.

Nah ini mah judulnya senada....hehehe

Senengnya naik kendaraan umum adalah kita bisa lebih ngeliat semua secara detil, gak sepintas-sepintas.  Seperti kemarin saat pulang kantor naik kereta dan turun di stat Depok baru. 

Sebenarnya sudah beberapa kali aku lewat tempat itu, dan sempat kepikiran ngeliat ada ibu yg sibuk bakar-bakar...kemarin karena tidak terlalu tergesa aku sempatkan mampir dan melihat apa yg dijualnya.  Ternyata ibu tua itu menjual serabi.  Iya serabi dari bahan tepung beras dan kelapa.  Dibuat menggunakan alat mencetak serabi dari tanah liat.  Bahan bakarnya kayu-kayu bekas.  Entah dia dapat dari mana.

Ibu itu keliatan sibuk sekali.  Tungkunya ada kurang lebih 5 buah.  Sesekali dia menyorong-nyorongkan kayu yg ujungnya sudah mulai habis terbakar.  Setelah serabi diangkat, si ibu akan membersihkanya dengan gulungan koran yg dibuat memanjang.  Setelah dipakai membersihkan bekas serabi lalu diletakkan saja 'alat' itu di dekat kakinya.  Kalo kita memikirkan kebersihan, mungkin nggak ada yg bisa kita makan.  'Koran...lantai emperan terminal dll'

Tapi, ngeliat semangat si ibu, menyorongkan kayu u mempertahankan api tetap hidup, menuangkan adonan, mengangkatnya, menlayani pembeli dll.  Dan semua itu hanya dilakukanya sendiri.  Iya sendiri, gak ada yg bantu....hiks.  Sebagai perempuan rasanya ga rela ngeliat perjuangan ibu itu jongkok dan sangat sibuk diantara tungku2 panas...

Aku beli beberapa hanya biar bisa lebih dekat dan sedikit bicara dengan ibu hebat itu. 

Dia mulai berdagang dari jam 4.30, sampai habis.  Kalo hujan jadi susah, katanya.

Di jalan, aku makan serabi hangat itu 'Ibu, serabi hangat perjuanganmu ini enak sekali', beberapa aku bawa pulang sebagai oleh2 buat anak-anaku.  Aku iri dengan semangatmu.  Smoga ibu ini kuat, daganganya laris manis.

Hehehe, pada binun yah?  Ga bermaksud bikin binun kok, cuma tadi keburu kepencet aja...jd deh ngaco.

Sengaja namanya pake 'Singkong Thai' karena ini di MP 'Kue Ratu' yang senengnya mem 'bahasa' kan semua.  Biar disangka cinta Indonesia...hehehe

Ini hasil uji coba sendiri setelah beberapa kali suami ku minta dibikinin dan syarat dari akunya, minta ditraktir dulu makan di resto thai...hehe.

Bahan singkongnya:

1kg singkong yg agak kecil-kecil

400gr gula pasir, bila suka manis boleh tambah lagi 100gr

1 jeruk nipis sedang, ambil airnya

5lbr daun jeruk purut

Air secukupnya

 

Cara membuatnya:

Kupas singkong, potong2 sepanjang 7-8cm, belah 2 atau 4, sesuai selera.

Masukkan kedalam panci, isi air hingga terendam.  Masukkan daun jeruk dan jerang diatas api hingga setengah matang.

Masukkan gula, air jeruk nipis. Aduk rata.  Hati-hati, setelah ini singkong sering gosong kalojarang diaduk.  Bila sudah kental, angkat.

 

Kuah santan:

200ml santan kental boleh juga santan instan

200ml air

1,5sdt garam (pokoknya sampai terasa agak asin)

2 lembar daun pandan

1sdt munjung tepung maizena

 

Cara membuatnya:

Aduk semua bahan hingga rata, jerang diatas api kecil aduk2 terus hingga mendidih.

 

Cara menyajikan:

Taruh singkong diatas piring, lalu siram dengan santan.

Hmmm, dimakan hangat maupun dingin sama nikmatnya....slurrrpppp

 

Tips:  Patokan nyari singkong yg empuk dan cocok untuk dibuat ini antara lain:  warna kulitnya merah muda, dan saat dikupas gampang banget.

Belakangan ini setiap belanja bahan selalu saja dikejutkan dengan harga yang semakin meningkat...hiks.  Pusing banget deh.

Telur, mentega, keju, tepung, susu, coklat....ugghhhhh

Kayaknya harus mulai memikirkan untuk kenaikan harga.  Sebenernya gak pengen, tp apa daya.

PR nya sekarang ngitung ulang semua deh.